新しいクレーピエールとレシピ

こんにちは。

ここオセールでは、学校や会社が通常通りになってからコロナにかかる人が増えた、という情報は入ってきません。でも、中国ではこれまでとは全く別の地域でコロナが威力を振るい、東京ではコロナが拡大しているとか、心配は尽きません。

どうぞみなさん、気休めとは思わずに手洗い・うがい・マスクの着用は続けてくださいね。そして、体を休め体力を落とさないようにしてくださいね。

さて、我が家では自粛生活で体重がちょっぴり増えてしまったので、体重コントロールが大きな課題です。それなのに、新しいクレーピエール（クレープ器）を購入してしまいました（苦笑）

これまでは、日本のIHコンロに似たヴィトロセラミックのコンロに対応したクレープ専用のフライパンを使っていました。ところが、ヴィトロセラミック対応でも、フライパンによって中央がへこむ・盛り上がるなど変形してしまいます。クレープが均一に焼けません。

その上、我が家ではクレープというと、夫が作ると相場が決まっていてありがたくて楽しのですが、私自身が作りたいときもあってクレープ器を購入したかったんです。それで今回2種類の大きさのクレープが焼けるものを手に入れました！

なかなか、きれいに焼けますよ。30cmと大きいタイプなので、デザートにはちょっと大きめですが食事用にはナイスな大きさです。

以前クレープの基本の記事をアップしましたが、今回はまた新しいレシピを見つけました。これがとてもいい具合にに焼ける上に、翌日になっても硬くならず・乾かずの良い状態を保ってくれます。以前のレシピと合わせて、ご紹介しますね。

夫アレクサンドルのレシピ
牛乳（脂肪分５０％）・・・・１Ｌ
薄力粉・・・・・・・・・・・400ｇ
全卵・・・・・・・・・・・・３個

メグミのレシピ
牛乳（脂肪分５０％）・・・・１Ｌ
薄力粉・・・・・・・・・・・400ｇ
全卵・・・・・・・・・・・・４個

新しいレシピ（製粉会社の提供）

牛乳（脂肪分５０％）・・・・500ｍｌ
薄力粉・・・・・・・・・・・250ｇ
全卵・・・・・・・・・・・・３個

お砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2杯

サラダオイル・・・・・・・・大さじ2杯

この新しいレシピですと、ちょうど2日ほどで食べ切れる手ごろな枚数が作れます。また、生地もモッチリしっかりしているので、他の記事で紹介しているフィッセル・ピカールド（ficelle picarde)も作りやすいです。

ピカルディーのご当地料理で、クレープの中に大きなハム一枚を敷きマッシュルームと玉葱の炒めたものとベシャメルソースを加えて包み、オーブンで焼き上げる料理です。

大人数のパーティーなどにもぴったりな一品なので、人数が集まるから何にしよう…?と迷ったときに便利ですよ。