道具のこと

おはようございます。

ブログを見てくれているお友達から、
スパテュルとは・・・、
レシピに出てくるオイルとはどんなオイル・・・
と質問がありました。

質問してくれて、ありがとう！！！！

道具のこと
スパテュル／ゴムべら／シリコンへら／などなど
 
上のような品物です。シリコン系はとっても柔軟性があり、ボールに付いた種をさらうのに便利。
ケーキ生地を混ぜる時はもう少し硬めが扱いやすく、柔軟性に欠けるものがいいと思います。
できれば２本あると、便利です。

ドレッジ／スケッパー・カード／などなど

　　 

パン生地を切り分けたりするときに使います。

左側のプラスティック製だと、スパテュラの代わりとしてボールの種をさらったりするのにも使えます。

パイ・ブレンダー

これは一押しお勧めの道具。

速攻簡単折りたたみパイ生地を作るのに便利。

使い方も楽です。

しっかりしたボールに、

薄力粉と冷たいバター（できればあらかじめ３，４分割しておく）をいれ、

パイ・ブレンダーを使って、粉の中でバターを切ってゆきます。

２，３回切っては粉と混ぜ、またこの作業を繰り返してゆくと、

おコメ粒より少し小さい塊ができます。

バターが柔らかくなると仕事がしにくいので、

切り混ぜやすい、と感じたら、冷凍庫へ入れて（場所がなければ冷蔵庫）

いつもサラサラの状態を保ちます。

パイ・ブレンダー、フランスで簡単に手に入ると思い、日本からの引っ越しの荷物に入れませんでした。超後悔してます。

材料のこと

レシピの中でオイルと書いているのは、食用植物油、です。

お好みで、コーン油でも、ひまわり油でも、ＯＫです。