クロテッドクリームを作るか、どうしよう・・・

こんにちは

k昨日スコーンの記事を載せた後、
Ｇ＋のお友だちから「クロテッドクリーム」を載せると美味しいと
お勧めのコメントを頂きました。

名前は聞いた事があったし、写真でもよく見かけるのですが食べた事がなく、味は？？？
ソワッソンでは売っていないし、、、
もしかしたら、名前が違っても同じタイプの物があるかも！

そう思って先ずはクロテッドクリームなる物を検索して見ました。

そして、自家製クロテッドクリームのレシピを２発見。

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一つは⇒感動★自家製クロテッドクリーム(出典クックパッド）

感動★自家製クロテッドクリーム

材料：生クリーム(動物性)400～500ml
作り方：80度に熱したオーブンで8時間焼く（煮詰める）

もう一つは⇒the view from great islande（Sueさんのブログ）

Homemade Clotted Cream & Tea at the Biltmore

材料：2 pints heavy cream (not ultrapasteurized)
約1リットル分の高脂肪クリームで極度に低温殺菌されていない物、を使うようです。
こちらは180華氏（約82度）で12時間焼成


別のところで見つけた説明では、

チョコレートを湯煎にかけるように、
2重鍋にして85度で1時間煮詰めるという方法もありました。

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ウ～ン、材料はソワッソンでも似た物が手に入る、

作ってみたいけど・・・8時間～12時間オーブン回すのか～、
1時間煮詰めるのか～

ちょっと、ボルテージが上がりません。


どうやら、私にとってクロテッドクリームは

「レシピは見つけたので、今のところそれで満足・・・」になってしまいました。