ネクタリンのソース

こんにちは

先日買ったネクタリン、チョトしょぼくなってきました。
香りが強くなったので、甘くなったかと思いきや・・・
相変わらずちょ～すっぱい。

なので、簡単コンポートにしてしまうことに。

ネクタリン2個の皮をむき、
種をとって、サイコロ状に切ります。
耐熱性の容器にいれて、剥いた皮を入れ、お砂糖を小さじ２杯ふりかけます。

 電子レンジ６５０Ｗで２分加熱。　　　さらに３分加熱。

この後、蜂蜜を小さじ２杯足して、混ぜ合わせ、できあがり。

皮は色づけに足しましたけど、入れなくてもＯＫです。

お鍋でも作れます。煮崩れさせたくない時は私はレンジ使ってます。

今日は夫がボーイスカウトのキャンプに同行で、お昼もあまり時間がなく、

早く作れて、おなかもいっぱいになる、簡単ポークソテーにしました。

ソースはネクタリンのコンポート利用です。

お肉にはオリーブオイルを小さじ１杯づつふりかけ、

ＢＢＱ用のスパイス調味料を適量ふりかけて、さら塩、こしょうを軽くし、揉み込みます。

フライパンでお肉を焼いて、お皿に盛り、

肉汁の残っているフライパンに ネクタリンのコンポートを大匙３杯入れ、

肉汁と混ぜながら軽く熱して出来上がり。

お肉にかけて　ボナペティ！

酸味のあるソースなので、

ポークソテーでもチキンソテーでも

おいしく頂けます。

インゲンソテーは軽くグラッセしてあります。

ご飯はバジルご飯。（温めご飯にバジルスパイスを少量加えて）

ネクタリンのコンポート、アイスクリームのソースなどにも活用できます。