ソーシッソンに塩が吹いたら

こんにちは

フランスでSAUCISSON（ソーシッソン）は、
半乾燥タイプのソーセージ（サラミのような種類）のことで、
加熱せずに、薄切りにしていただきます。

フランスはチーズの種類と同じくらい、
いろんな種類のソーセージがあります。

我家でも、
農産物市場が開かれる時などに
スーパーなどでは手に入らないSAUCISSONを何本か購入して、
２－３カ月楽しみます。

もちろん、私は取り扱いが良く分かっていないので、

全部夫任せです^^


１０月上旬に買ったソーシッソン、

カビの上にさらにカビも生えましたが、
美味しく頂いています。


今回は、カビに＋して、
塩が出て結晶が出来てしまいました。


こうなると、

皮をきれいに向けないので、塩削りの仕事が必要（夫談）


そんなことを説明してくれながら、

ナイフで塩の結晶を除きつつ、皮をむいているところです。



多分、夫がキャンプにでも出かけていたら、

このソーセージは、ゴミ箱行きだったなー



そんなことを頭の中でつぶやいて、
アペリティフに出てきたソーセージを頂きました。