アルザス風リンゴのタルト

こんにちは

夫がとうとう風邪をもらってきました。
インフルではないようですが、
やっぱり元気のない様子は心配です。

甘いものが食べたいと言うので、
タルト・アルザシアンヌ（アルザス風のリンゴのタルト）を作りました

リンゴをプリン生地で焼いたような仕上がりになるタルトです。

アルザス風のリンゴのタルト≪基本レシピ≫
２４㎝くらいのタルト型
リンゴ５個くらい
生クリーム２００ｃｃ
砂糖７０ｇ
全卵２個
タルト生地（市販の練りパイ生地、折り畳み生地、など）


アルザス風リンゴタルト≪メグミ風≫
２４㎝のタルト型
リンゴ小玉４ー５個
牛乳２５０ｃｃ
クレームエペッス２００ｃｃ
全卵２個
砂糖（三温糖）８０ｇ
タルト生地（市販化ビスケットの生地を使います）
牛乳と、クレームエペッスのところを、牛乳４００ｃｃに替え、
全卵をいっこ増やして３個で作っても美味しいです。


作り方
タルト型に、タルト生地を敷きます。
オーブンを１８０度に熱し始めます。

リンゴを４割にし、皮をむいて、種を取り、３等分に切ります。（１２割にした形）
もしくは、４割をさらに２分し、サイコロのように切ります。

切ったリンゴをタルト生地に並べます。

卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加え、牛乳と、クレームエペッス、も加えて
リンゴの上からかけます。

オーブンで４５分くらい、竹串で刺してみて、なにも付いてこなければ焼き上がり。

オーブンから出してすぐは、プルプルしていますが冷めると落ち着きます。

クリーム生地が固めが好きな方は、卵をさらに一個、もしくは卵黄だけを一個追加すると
しっかりします。


美味しいですョ～！！！