タルトミラベル

Tarte mirabele（タルトミラベル）

すでに紹介した『Pâte à tarte vitesse』を使います。

ミラベルは梅の実のような大きさであんずのような味です。

そのまま食べても、ジャムにしてもおいしいです。

下の写真は１kgほどのミラベルの種を取った状態。

とてもジューシーなので、このまま使うと普通のタルト生地ではぐちゃぐちゃに・・・

 
『Pâte à tarte vitesse』２６cmの型１台分

ミラベル５００ｇ（後で種をのぞきます）

お砂糖５０ｇ

• 型に生地を敷きます。 （手で型の形に合わせるように敷いてください。）
• オーブンを１８０度に温めます。
• 生地の上に直接果物を並べます。
• その上からおさとう５０ｇの２/３ほどを振りかけます。
• 残りのお砂糖は生地の上に振りかけます。
• オーブンに入れて３０分～４０分ほど焼きます。

（オーブンによりますので、３０分で様子を見てください。

生地が膨らんで、果物がぷつぷつと煮え、特にタルトの中央の煮汁がプクプクと煮え立てば焼き上がっているはずです。）

Bon appétit