ブラウニー

こんにちは、お久しぶりです。



今日は、我が家のブラウニーをご紹介。


夫Ａｌｅｘがハイキングに出かける時は、
クッキーやブラウニーなどを作ります。
今日、ハイキングに出かけるので、一昨日作りました。

多分今日が一番しっとりしておいしいと思います。
十中八九失敗はありません。
万一失敗したかな、と思っても味は保証付き！
作ってみてくださいね。


さて、我が家のブラウニー

材料は：１８ｃｍの角型使用のとき
チョコレート・・・・・・・・１００ｇ
全卵・・・・・・・・・・・・・・１こ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・１個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
バター/マーガリン・・・８０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・８０ｇ
ココア・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
アーモンド、くるみ・・・お好み量

• 卵、バターは作る１時間ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻す
• 薄力粉とココアを混ぜ合わせておく
• 型にクッキングシートを敷いておく
• オーブンを１８０度に熱しておく

①チョコを割ってボールに入れ湯銭で溶かす。
②ボールにバターを入れやわらかくし、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
　　砂糖を少しずつ加え、さらに混ぜる。
③全卵１個をときほぐし、②のバターへ２－３回に分けて加える。
　　都度よく混ぜる。
④卵黄１個分を加え混ぜる。
⑤湯煎して溶かしたチョコを④に全部加え生地が均一になるように混ぜ合わせる。
⑥ 混ぜ合わせておいた薄力粉とココアを⑤に加え、スパテュラを使ってそこからすくい上げるよう　　　な感じで混ぜ合わせる。
⑦型に生地を流しいれ、スパテュラで表面を平らにならし好みでアーモンドスライスや、くるみなどを　散らす
⑧　オーブンに入れたら、温度を１７０度に落として、３０分焼く。
★オーブンによって焼き時間が異なるので、２０分ほど焼いてよいにおいがして来たら、
　生地の中央に竹串などをさし、なにも付いてこないようなら、焼き時間が短くても出来上がり。
　


余談


今回は、アーモンドプードルがいっぱい残っていたので、
上からまぶしてみました。
残念ながらアーモンドプードルをまぶした部分は既に食べられてしまったあとで、
写真には撮れませんでした・・・・

チョコレートは、どんなものを使ってもＯＫです。
今回はブラックチョコ＋ミルクチョコを５０ｇずつ使用しました。

クーベルチュールチョコレートでもMeijiの板チョコでも、ブラックでもミルクでも
好きなもの、手元にあるものを使ってください。

ココアもココアパウダー１００％じゃあなくても普通のインスタントココア用ののものでＯＫです。

フワフワ感を多く出したければ、全卵１個と卵黄１個分を、全卵２個に代えてみてください。

生地を混ぜる時もぐるぐると混ぜて大丈夫なケーキです。
もし、失敗してしまっても
焼き上がったケーキをほぐして、ドライフルーツなどを加え、丸めなおして、
その上から溶かしたチョコレートをかければ別のお菓子が作れます。



Bon appétit