フィッセル・ピカールド（ficelle picarde)

こんにちは

今日は我家で時々食べる
フィッセル・ピカールド（ficelle picarde)をご紹介します。

クレープはフランス全土で食べられ、特に有名なのはブルターニュ地方。
普通の小麦粉と、そば粉を使った物があります。

ソワッソンもその一部に含まれるピカルディーにも、フィッセル・ピカールドがあります。
フィッセルは糸の意味です。

 作り方はいたって簡単。

ごく普通のクレープを焼きます。
その中にハムと炒めたマッシュルーム（お好みでタマネギも）を敷き、
ベシャメルソースを入れて、巻きます。

そして180度くらいに熱したオーブンで15分～20分ほど焼いて出来上がり。

お家によっては、
中にベシャメルソース、オーブンに入れる前にクリームをかけてシュレッダーチーズを載せたり、
中にはベシャメルソースを入れず、クレープの上から緩めのベシャメルソースをかけて
グラタン風にしたりといろいろです。

余ってしまったクレープを使ったり、冷凍しておいたクレープを使える上、
一度に沢山作ってオーブンに入れてしまえば、
沢山の人数分も作れるので便利な一品です。

 我家では、クレープの中に、ハム、マッシュルームとタマネギの炒めた物
そしてちょっと硬めのベシャメルソースを載せて巻きあげます。

その時によって、厚めに切ったチーズを入れたりもします。

パーティーなどでも便利ですョ。
ぜひ試してみてください。